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アレンジ自在!自宅で本格的な「づけ丼」を作るコツ

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この記事は私がまとめました

LIFE_STYLEさん

●みんな大好き「づけ丼」

●作り方はとってもカンタン

漬けダレに市販のお刺身を漬け込むだけで、簡単豪華な一品に

●「づけ丼」と言えばマグロというイメージが強いですが

パックで刺身の切り落としの詰め合わせを購入すれば、とってもお得で豪華な「海鮮漬け丼」ができちゃいます

●保存も効くので余ってしまった時にもオススメ

冷凍保存しておけば、忙しい時の時短飯としても大活躍間違いありません。

刺身が余った時は、「漬け」にするとさらに日持ちがする

●「づけ丼」の命、タレの作り方

基本は醤油・みりん・日本酒ですが、お好みによってニンニクやショウガ、砂糖などを加えてみるのもいいかもしれません。

醤油2:みりん1:日本酒:1の割合の調味液を作り、余った刺身をタッパーやジップロックに入れて調味液へ刺身が漬かる分量注ぐだけ

タレが足りないと味がうまくしみないので、ちょっと多いかなあというくらいでも割と大丈夫

●アレンジレシピでも楽しめます♪

材料 (4人分)
・米2合
・マグロ刺身用(柵)250グラム
・卵2個
・きぬさや10枚
・みょうが3個
・三つ葉1わ
・万能ねぎ4本
・焼きのり2枚
・すし酢(市販品)60ml

材 料(2人分)
・マグロ 60g
・コチュジャン 大さじ1
・ニンニク 1片
・みりん 大さじ1
・濃口醤油 大さじ1
・ごま油 小さじ1/2
・ご飯 1膳分
・キザミ海苔 一つまみ
・小ネギ 1本

材料(4人分)
・刺身200g(まぐろ、イカ、はまちなど)
・ニンニク 1かけ
・あさつき 3~4本
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・酒 大さじ1/2
・大葉 4枚

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