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うそでしょ…人気ミシュラン店が苦境に立たされていた

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この記事は私がまとめました

senegirlsさん

感染が拡大する新型コロナ

日本の外食産業に暗い影が差している。慢性的な人手不足、長引く経済低迷による価格競争などによる閉塞感に加え、

ミシュラン店も危機的な状況に

「小池(百合子)都知事の外出自粛要請を受け、入っていた予約はほぼすべてキャンセルになってしまった」

都内で30席ほどのイタリア料理店を営むシェフは絶望感をにじませた。毎夜満席が続いていた人気店。

「ミシュランガイド」にも掲載された北鎌倉の名店でも起きたキャンセルの連鎖。

3月25日の都知事の要請を受けて再びパタリと止まった。以降、客数が前年同期比で8~9割減という店も珍しくない。

その背景には…

同月中にほとんどインバウンドゲストがいない状態になり、感染が拡大する中、ロックダウン(都市封鎖)という言葉が3月中旬から出始め、政府から自粛の要請が出たことなどから売上が激減したという。

オリンピックイヤーに沸くはずだった今年、予約を断ることはあっても閑古鳥が鳴く週末が来るとは思ってもみなかった。

従業員の解雇も出始めている

売り上げが急減する中で、経営を圧迫するようになったのが人件費だ。7人の従業員のうち5人を3月末で解雇せざるを得なくなった。

コロナで絶体絶命の飲食店、ミシュラン店さえ従業員7割解雇の現実(ダイヤモンド・オンライン) headlines.yahoo.co.jp/article?a=2020…
このままでは
日本の優れた食文化も
消えそうです

政府は、今飲食店を助けないと、仮に来年オリンピック開催できても、おもてなしする店やサービスパーソンがいなくなりますが、、

コロナで絶体絶命の飲食店、ミシュラン店さえ従業員7割解雇の現実(ダイヤモンド・オンライン)
#Yahooニュース headlines.yahoo.co.jp/article?a=2020…

SNSでは心配の声が続出

コロナで絶体絶命の飲食店、ミシュラン店さえ従業員7割解雇の現実(2020年4月14日)|BIGLOBEニュース

早く対応してあげないと、コロナが収束しても、倒産したら復帰できないから経済はどんどん悪くなるんやろな…. news.biglobe.ne.jp/economy/0414/d…

やばいですよね!
何かしらのチャンスもあるとは思いますけど、見つけられるかなぁ、心配です / コロナで絶体絶命の飲食店、ミシュラン店さえ従業員7割解雇の現実 (Diamond Online) #NewsPicks npx.me/sVl/IldJ?from=…

やばいな。どうしたもんか。

コロナで絶体絶命の飲食店、ミシュラン店さえ従業員7割解雇の現実(ダイヤモンド・オンライン)
#Yahooニュース headlines.yahoo.co.jp/article?a=2020…

店の中のぞいて
ガラガラやったら
ランチしていいんかな

でも、食べてる時に人いっぱいきたらあかんしな

俺はうちで食べればいいんやろけど
お店が、、

コロナで絶体絶命の飲食店、ミシュラン店さえ従業員7割解雇の現実(ダイヤモンド・オンライン) – Yahoo!ニュース headlines.yahoo.co.jp/article?a=2020…

いつも混んでて入れない有名なお店を覗いてみたら営業中も完全にガラガラだった。でも今は行けない。コロナ落ちついてまた予約の取れない状態から予約して訪問日を楽しみにする。
#すすきの #ミシュラン

また、『ミシュランガイド新潟』の発売が延期に

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