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実は美味しい!まだまだ知られていない全国各地のブランド米15選

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この記事は私がまとめました

米どころとして知られる新潟県や福井県、東北に負けず、鳥取もお米づくりを頑張っています。
とっても珍しいブランド米もあるんです!
最近はスーパーでも変わった品種のお米が増えてきましたが、今回調べてみたところ、まだまだ知られていないブランド米が全国にも色々あってビックリ。
鳥取のお米に限らず、色んなお米を食べてみたいと思います!
ぜひみなさんもこれを機に食べ比べしてみてくださいね^^
ぜひ、鳥取のブランド米もおためしください!

星空舞(鳥取県)

「星のように輝くお米」、「星空舞」は、炊いたご飯のツヤや光沢が特に優れ、美味しさの指標である「味度値」が非常に高いのが特徴です。食べたときの感触は、粒がしっかりとして、適度な粘りがあり、試食アンケートでは半数以上の方が「甘い」と回答されています。また、ご飯が水を抱き込む量が多いため、冷めても食感が変わらず美味しいという特徴もあります 。

ふっくりんこ(北海道)

ふっくりんこは北海道の南部で開発されたお米の品種です。土作りから収穫や乾燥にまでこだわった高品質なお米で、強い甘みと柔らかな食感が特徴。見た目もつややかで名前の通りふっくりとしています。その美味しさの秘密は生産者の努力はもちろん、道南ならではの涼しい風土にあり、その品質の良さから地元のみならず全国の食のプロから愛用されている逸品です。

プリンセスかおり(鳥取県)

鳥取県で生まれた新しいお米の品種、カレー専用米プリンセスかおりは、炊くとポップコーンのような香ばしい香りがして食欲をかきたてます。無洗米で吸水が良く浸水時間も不要で時短料理に最適。味が沁みやすく、粒に弾力ありながら米粒同士がパラパラとほぐれやすいため、炒飯、パエリア、ピラフなどがべちゃべちゃにならず、まるでプロの料理人のように美味しく作れます。

青天の霹靂(青森県)

「青天の霹靂」は、粘りとキレのバランス、上品な甘みが特徴のお米です。ほどよいツヤとやわらかな白さがあり、粒はやや大きめの、しっかりとしたお米です。食べごたえがあるのに重すぎない、思わずおかわりしたくなるような美味しさです。また、食材豊かな青森で誕生したお米らしく、海のもの、山のもの、里のもの、どんなおかずとも相性がよく、頼もしさがあります。

新之助(新潟県)

大粒できれいなツヤのある「新之助」は、ほんのりとした香り、豊潤な甘みとコク、しっかりした粘りと弾力を併せ持ちます。そしてそれらの結果として、その食味は高く評価されています。

「新之助」の表層は、他品種と比べて硬めでありながら、粘りが強いことがわかりました。しっかりとした粒感と粘りが両立しています。

風さやか(長野県)

しっかりとした旨みと甘み、粘り・味・香りなどバランスが良い。
ほどよいやわらかさと、あっさりとしていて繊細な味。
冷めても食味、硬さ、粘りなどの味が低下しない。

あきさかり(福井県)

コシヒカリ特徴を受け継いだもちもちとした粘りがあり、噛めば噛むほどに溢れる甘みとうま味、クセのない味が特徴です。

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