Uncategorized

一度食べたらやみつきに!簡単レシピ”半熟卵の天ぷら”が美味すぎる!

投稿日:


この記事は私がまとめました

toolloveさん

讃岐うどん屋のトッピングとしても絶大な人気を誇るこの半熟卵の天ぷらを、自宅でも簡単に作れないか?と思いまとめてみました!うどん好きならずとも、本当にやみつきになる味なのでお試しあれ!

半熟卵の天ぷらうまー!!!!!!

コンビニのぶっかけうどんに半熟玉子天ぷらなるものが入っていたのだけどこれどうやって作ってるんやろおいしい

俺的には、
「やっとかー!」
って感じだけども、
この度、
半熟玉子の天ぷらが、
【ノーベルカレーうどん賞】
を受賞するみたいですね。 pic.twitter.com/Lwk8UgqUAV

半熟卵の天ぷらを作りたいけど『自宅では無理なヤツ』とか『爆発するのでは?』と諦めていませんか?

半熟(じゃないにしても)卵天ぷらって作るの怖いから外で食べる時しか味わえないよね(´・ω・`)美味しいのに(´・ω・`)

いえいえ、自宅でも作れるんですよ。しかも・・・簡単に!

【基本】半熟卵の天ぷらのレシピ・作り方

材料 (2人分)
玉子 2個
薄力粉 50g
水 50cc

作り方
http://cookpad.com/recipe/227813

玉子の湯で時間は、沸騰し始めて6分。すぐに氷水で冷やします。殻は細かくひびを入れてから、注意して剥きます。揚げるまでは玉子は冷やしておきましょう。油に投入したら10~30秒で上げます。

油に入れる際は竹串2本を箸のように持って卵にさし、油に入れて10秒くらいは落とさないようにするときれいに揚げられます。

【裏技】半熟卵を作る自信がない人は生卵を”冷凍”してみて!

材料
冷凍たまご 1個
小麦粉 大さじ2
片栗粉 小さじ1/3弱
マヨネーズ 少々
揚げ油 普段の天ぷらと同じで

作り方
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1090009273/

作り方
1.卵を冷凍します。(半日もあればカチカチに^^)
2.殻をむきます。剥きにくい場合、水に少しくぐらすと剥けます。
3.小麦粉と片栗粉を混ぜた粉に、まんべんなく粉をつけます。
4.中温の油でじっくりあげます。
(ここの揚げ時間で、卵の半熟度が変わります)
5.5分ほど揚げると中がとろ~りの半熟玉子が出来上がり♪

170℃くらいの温度の油で片面1分・返して1分程揚げます。また、"天ぷら液には卵を入れない方が軽く仕上がります"

冷凍した生卵は”絶品半熟卵”を作る方法としても有効!

用意するモノ
鍋【出来るだけ大きい方が良い】
鍋蓋【とっても重要です。】
激安卵【安い卵で作るから意味がある!】
キッチンタイマー
【タイマー機能があれば時計等でもOK】

詳細
http://nanapi.jp/2266/

1.一昼夜冷凍庫で卵を冷凍。
2.鍋にたっぷり水を入れ、沸騰させる。
3.冷凍卵を煮立ったお湯の中に投げ込む。
4.鍋に入れてから、正確に1分20秒そのまま煮込む。
5.時間がきたら火を止め、蓋をしてから20分待つ。
6.卵を取り出して割ってみましょう。

本当に爆発しないの?

黄身にまで充分火が通るほど、長い時間を揚げ油に放置した場合は分かりませんが、衣が充分揚がる位では問題ありません。

【豆知識】現在では『讃岐うどん屋には半熟卵の天ぷらがある』という感覚ですが、元祖は香川県にある”竹清”と言われています!

〒760-0006 香川県高松市亀岡町2−23
087-834-7296
【営業時間】11時~14時:30分頃
(麺終わり次第終了)

有名な半熟玉子の天ぷらはこの竹清うどんから全国へ広まりました。元祖半熟卵天のお店です。お昼前後は、選べる天ぷらが卵か竹輪の2種類に限定されます。

香川県で最初に食べたうどんは、友人に勧めれた「竹清」の二玉うどん半熟玉子の天ぷらのせ。すごく美味しい(^ω^) pic.twitter.com/x1VKJhvTZZ

-Uncategorized

執筆者:


関連記事

書類送検にイベント中止…あの芸能人達の騒動に注目が集まる

この記事は私がまとめました tyanndaiさん 所得隠しと申告漏れの指摘を受けた Amazon チュートリアリズムIII [DVD] チュートリアル・徳井義実さん お気に入り詳細を見る 徳井義実(4 …

no image

そんなところまで変わっちゃうの?恋愛が体におよぼす影響とは…

この記事は私がまとめました かげとりさん ◆恋は人を変える…よく言われることですよね GettyImages 人は恋することで明るくなったり行動的になったり変化が見られるようになります。 心と体はつな …

no image

早く知りたかった!証明写真で誰でもキレイに写る裏技・テクニック

早く知りたかった!証明写真で誰でもキレイに写る裏技・テクニック

絶賛の嵐…!あの実写映画の再現度がヤバすぎる

この記事は私がまとめました 100madさん 今、ネットで大絶賛されてる実写映画 1:54 YouTube 映画『キングダム』予告 お気に入り詳細を見る 公開週の三日間で50万人を動員。観客からの評価 …

no image

【画像】話題の3Dプリンターの失敗作がもはや前衛アート級!

この記事は私がまとめました monet333さん 話題となる3Dプリンター 自動車や航空機の部品、人工骨も簡単につくれる「3次元(3D)プリンター」 出典朝日新聞デジタル:3Dプリンタ−で「デジタルも …