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う~む納得。「スシロー」が回転寿司業界で圧勝しているワケ

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この記事は私がまとめました

信頼のおける情報を基に作成しています。

■スシロー

全店舗1皿108円(税込)の均一価格が特徴の回転寿司チェーンを展開。提供する寿司は江戸前寿司

日本国内の回転寿司店では無添くら寿司、はま寿司とともにトップ3を牽引する

持株会社の株式会社スシローグローバルホールディングスが東証一部に上場している。

■このスシローが回転寿司業界で「圧勝」している

「スシロー」「くら寿司」「はま寿司」「かっぱ寿司」が「4強」「四天王」などと呼ばれ、「元気寿司」も加えた5社のシェアは約75%

【回転寿司チェーン各社の売上高】順位/店舗/売上高 1. スシロー/1477億200万円 2. くら寿司/1136億2635万円 3. はま寿司/1090億9300万円 4. かっぱ寿司/794億2200万円 5. 元気寿司/349億3657万円

1位 スシロー 133,596件 2位 くら寿司 104,081件 3位 はま寿司 53,348件 4位 かっぱ寿司 27,384件 スシローが圧倒的1位!

こちらはインスタグラム投稿数です。

■いったいなぜスシローは圧勝しているのか?

既存店の伸びを支えたのが、積極的な販促キャンペーンだ。この上期は、より上質なまぐろを取りそろえた「まぐろ祭」や、通常よりネタを大きくした「てんこ盛り祭」といった期間限定のキャンペーンを相次いで実施

さらに全国放送・地方放送を問わずメディア露出を拡大したことも追い風となり、上期の既存店客数は前年同期比4.5%増となった。

スシローは何故こんなにも今人気があるのでしょうか。いくつかの理由がありますが、やはりコスパの良さとメニューの豊富さ

■メニューが多くしかもうまい!

お寿司だけでなく、サイドメニューがとにかく豊富で楽しめるのが女子大生に支持されている

スシローの販売促進について、インターネットで検索してみると、多く出てくるのは、まず「話題性」のあるメニュー

今も業績を伸ばし続けている。快進撃の理由は、100円とは思えない味。それを支えているのが、ネタを厳しく見極め、仕入れを行う

■もちろん「経営戦略」も優れている

水留社長は「すしネタの鮮度は当然大事だが、既存店を伸ばすには『店の鮮度』が重要だ。来店する度に新しい体験、うれしくなるような体験を提供できるか。その繰り返ししか、既存店を伸ばす道はない」と強調

好調の要因として挙げられるのは3つ。新規出店の継続、既存店の昨対トレンドの維持、コスト管理

■アルコールが好きな人も虜にしている

圧倒的だったのがスシローです。ネタよし、酒よし、値段よしで、文句なし!個人的にグッときたのは、ちょっといいビール「プレミアムモルツ」が置いてあること。そして酒の種類が多くて安い

回転寿司チェーンで唯一、ワインを販売していたのがスシロー。さっそく、ワインに氷が入ったロックワインとカニクリームコロッケを注文。

生ビール、大吟醸、生貯蔵酒、角ハイボール、レモンサワー、ノンアルコールビールなども。

タコの唐揚げ、枝豆、フライドポテトなど、居酒屋でまず注文するメニューがちゃんとある。だし巻き卵やシーザーサラダもあったし、人気のおつまみをしっかり押さえていて感心

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